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勿体無いから「酢味噌」は生まれる!
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勿体無いから「酢味噌」は生まれる!-レシピのメイン写真

勿体無いから「酢味噌」は生まれる!

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

ピクルスの漬かってた液、甘酢しょうがの漬かってた液、マリネ液、勿体無いから捨てないで。美味しい生姜酢味噌になっちゃう!!
このレシピの生い立ち
甘酢生姜やピクルス液を捨てないで利用したかった。
漬け汁は成分的にも色んな物が入ってて捨ててしまうなんて罪だって思う。
そして勿体無いのは大嫌い。

ピクルスの漬かってた液、甘酢しょうがの漬かってた液、マリネ液、勿体無いから捨てないで。美味しい生姜酢味噌になっちゃう!!
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甘酢生姜やピクルス液を捨てないで利用したかった。
漬け汁は成分的にも色んな物が入ってて捨ててしまうなんて罪だって思う。
そして勿体無いのは大嫌い。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

ピクルスの漬かってた液、甘酢しょうがの漬かってた液、マリネ液、勿体無いから捨てないで。美味しい生姜酢味噌になっちゃう!!
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甘酢生姜やピクルス液を捨てないで利用したかった。
漬け汁は成分的にも色んな物が入ってて捨ててしまうなんて罪だって思う。
そして勿体無いのは大嫌い。

ピクルスの漬かってた液、甘酢しょうがの漬かってた液、マリネ液、勿体無いから捨てないで。美味しい生姜酢味噌になっちゃう!!
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材料

  1. ピクルス液、生姜液 100cc~150cc
  2. 砂糖 お玉2
  3. 味噌 お玉1,5
  4. しょうがみじん切り・柚子・レモン、どれでも 1かけ
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作り方

  1. 1

    しょうがを刻み、少し炒めて残りの材料で少し煮るだけ。

コツ・ポイント

煮すぎない。冷蔵庫に入れた時固まってしまうから。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2012/06/21 00:55に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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