塩麹で漬け込んだ　柔らかスペアリブです。仕込みに時間がかかりますが、漬けておくだけだから簡単。中火でじっくり10分
このレシピの生い立ち
「魚焼きグリルde 豚バラの山賊焼き」の変わり種バージョンです。スペアリブは硬くて食べにくいので、塩麹で漬け込んでみました。そうしたら、想像通りにお肉が柔らかくなりました。塩麹で塩分が染み込んでいるので、仕上げは軽くしています。