ボウルに卵、卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れてすり混ぜておく。

子鍋に牛乳を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら、火を止める。

②を①に３度に分けて加え、静かに混ぜる。

プリン型の側面にバターを塗っておき、（分量外）キャラメルソースを敷き、③のプリン液を注ぐ。

天板にキッチンペーパーを敷き、湯を２㎝程度注ぎ、プリン型を並べる。１５０度に予熱したオーブンで４０分焼く。