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塩麹ささみのピカタ梅玉ねぎソースかけ
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塩麹ささみのピカタ梅玉ねぎソースかけ-レシピのメイン写真

塩麹ささみのピカタ梅玉ねぎソースかけ

mmtaishi
mmtaishi @cook_40088838

塩麹でふっくら美味しいピカタです。
このレシピの生い立ち
カロリー制限している旦那のために考えたメニューです。ささみを観音開きにする事で見た目ボリューム満点で満足してます。

★すみません。材料に間違いがありましたので6月19日訂正しました。
ささみは2人分で4本です。

塩麹でふっくら美味しいピカタです。
このレシピの生い立ち
カロリー制限している旦那のために考えたメニューです。ささみを観音開きにする事で見た目ボリューム満点で満足してます。

★すみません。材料に間違いがありましたので6月19日訂正しました。
ささみは2人分で4本です。

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塩麹ささみのピカタ梅玉ねぎソースかけ

mmtaishi
mmtaishi @cook_40088838

塩麹でふっくら美味しいピカタです。
このレシピの生い立ち
カロリー制限している旦那のために考えたメニューです。ささみを観音開きにする事で見た目ボリューム満点で満足してます。

★すみません。材料に間違いがありましたので6月19日訂正しました。
ささみは2人分で4本です。

塩麹でふっくら美味しいピカタです。
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カロリー制限している旦那のために考えたメニューです。ささみを観音開きにする事で見た目ボリューム満点で満足してます。

★すみません。材料に間違いがありましたので6月19日訂正しました。
ささみは2人分で4本です。

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材料

二人分
  • ささみ 4本
  • 梅干し 二、三個
  • 玉ねぎ 4分の一個
  • 味噌 小さじ半分
  • オリーブオイル 少々
  • 卵 一個
  • 塩麹 小さじ一杯
  • 小麦粉 少々
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作り方

  1. 1

    ささみの筋をとり、観音開きにしてビニール袋に塩麹小さじ一杯を塗ったささみをいれて揉み込み冷蔵庫で寝かせておく。

  2. 2

    梅干しの種をとり包丁で叩いておく。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

  3. 3

    2.に味噌を加えたものが梅干し玉ねぎソースになります

    • 塩麹ささみのピカタ梅玉ねぎソースかけ作り方3写真
  4. 4

    ささみを取り出し、小麦粉をはたいて卵にくぐらせてオリーブオイルをしいたフライパンで蓋をして両面焼きます

    • 塩麹ささみのピカタ梅玉ねぎソースかけ作り方4写真
  5. 5

    付け合わせの野菜と共に盛り付ければできあがり

    • 塩麹ささみのピカタ梅玉ねぎソースかけ作り方5写真
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mmtaishi
mmtaishi @cook_40088838
2012/06/16 11:09に公開

このレシピのキーワード

ピカタ ささみ こうじ 梅ぼし 卵 味噌 小麦粉 玉ねぎ

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