ジャガイモとピーマンを細切りにする。

フライパンに油をひき、まずはジャガイモを入れて半透明になるくらいまで炒める。それからピーマンを入れて炒める。

砂糖、醤油、みりん、水を加えてからフライパンに蓋をし、ジャガイモとピーマンに完全に火が通るようにする。

器に盛って出来上がり。