鶏もも肉の、余計な脂肪部分をそいで処理する。肉の厚みがある部分は、ナイフを入れて火の通りがよいようにしておく。

鍋に、全ての材料を入れて、火にかける。中火くらいで、沸騰するまで。鶏の周りが白っぽくなる。沸騰したら火をとめておく。

時間があれば、ここで２−３時間おく。

鶏もも肉を取り出して、バーベキュー！