木綿豆腐は水切りして、刻んだ三つ葉と水煮大豆、みじん切りにした玉葱、乾燥わかめ等お好みの具材と塩・小麦粉を加え潰し混ぜる

程よく混ぜたら適当な大きさに丸め、小麦粉か片栗粉をまぶし、適量の加熱したオイルで揚げ焼きにする。