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おろしそおからハンバーグと和風ソース
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おろしそおからハンバーグと和風ソース-レシピのメイン写真

おろしそおからハンバーグと和風ソース

からし明太子マヨ
からし明太子マヨ @cook_40216663

ヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたハンバーグレストランのメニューを再現出来ないかと思い作りました。

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おろしそおからハンバーグと和風ソース

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材料

4人分
  • 豚挽き肉 300g
  • おから 100g
  • 玉ねぎ 2個+½個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • めんつゆ 50ml
  • 水 50ml
  • ★醤油 大さじ4
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★イチゴジャム 小さじ1
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作り方

  1. 1

    一般的なハンバーグのミンチを作り、おからを加えよく混ぜる。

  2. 2

    適度な量に分け形を整えたら、フライパンに油をひき中火でミンチの片面に焼けめをつける。

  3. 3

    焼けめがついたら、弱火にし引っくり返し、めんつゆと水を加えて蓋をし10分蒸す。
    ※蒸した後の汁はとっておく。

  4. 4

    【和風ソース】
    玉ねぎをかなり細かくみじん切りにし飴色になるまで炒める。

  5. 5

    3の汁と醤油・酢・砂糖・イチゴジャムを全て入れひと煮立ちさせる。

  6. 6

    ハンバーグの上に青じそを一枚、大根おろしを適量のせソースをかけたら完成。

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からし明太子マヨ
からし明太子マヨ @cook_40216663
2012/06/07 14:30に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ おから イチゴジャム 豚ひき肉 玉ねぎ

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