一般的なハンバーグのミンチを作り、おからを加えよく混ぜる。

適度な量に分け形を整えたら、フライパンに油をひき中火でミンチの片面に焼けめをつける。

焼けめがついたら、弱火にし引っくり返し、めんつゆと水を加えて蓋をし10分蒸す。
※蒸した後の汁はとっておく。

【和風ソース】
玉ねぎをかなり細かくみじん切りにし飴色になるまで炒める。

3の汁と醤油･酢･砂糖･イチゴジャムを全て入れひと煮立ちさせる。

ハンバーグの上に青じそを一枚、大根おろしを適量のせソースをかけたら完成。