圧力鍋不要☆とろっとろ♡牛すじカレー
こぶた☆食堂 @cook_40168171
レシピID：19078939 牛すじの下処理の牛すじを使った、誰でも簡単に作れる、美味しい本格的なカレーです。
このレシピの生い立ち
下処理した牛すじを美味しく食べたくて
圧力鍋不要☆とろっとろ♡牛すじカレー
レシピID：19078939 牛すじの下処理の牛すじを使った、誰でも簡単に作れる、美味しい本格的なカレーです。
このレシピの生い立ち
下処理した牛すじを美味しく食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、フライパンで炒める。
半量は皿に移し、残りはじっくりあめ色になるよう炒める。 - 2
鍋にルウの外箱記載の水の分量より少し少なめに入れる。
- 3
下処理済みの牛すじ肉(レシピID：539809参照)を入れ中火にかける。
- 4
沸騰したら、弱火～中火にし、10分程煮込む。
- 5
取り出しておいた玉ねぎを入れ、更に10分程煮込む。
- 6
あめ色玉ねぎを入れ２～３分程煮込む。
- 7
火を止め、ルーを割り入れとかす。
- 8
弱火にかけ、とろみがつくまで５分程まぜながら煮込む。
- 9
とろみがついたら出来上がり！
-
- 10
ルウの箱に記載されている分量を参考にしてください。
今回はゴールデンカレーを使いました。
水は50CC程減らしました。
コツ・ポイント
下処理した牛すじを使用することで、煮込む時間も短縮され、あめ色玉ねぎを入れ、さらに水の量を減らすことで、旨みの凝縮されたカレールウとなります。
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