鳥もも肉を一口大に切りビニール袋へ入れる。

塩小さじ1/2、酒ををふって軽く揉み、しばらく置いておく

30分程でも良いと思いますが、私は前夜に仕込む→当日朝に焼き、お弁当に詰めることが多いです。

中火のフライパンで皮目から焼く（テフロン加工なら油無しの方がおいしいです♪）

その間にねぎを一口大に切る

鳥の片面が焼けたらひっくり返し、ねぎも加え、火が通り美味しそうな焦げ目がつくまで焼く

焼けたら味見をし、お好みの塩加減に塩を加える。一味をふりかけ、軽く炒めできあがり♪