ポテトサラダのサーモン巻き
いつものお刺身サーモンを、オードブル風にアレンジ。ベースは和風にしてみました。
このレシピの生い立ち
サーモンが好きです。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、ゆでてマッシュする。
- 2
キュウリはスライサーで千切りにして、塩をふって軽くしぼっておく。
-
- 3
マッシュしたジャガイモとキュウリを合わせて、マヨネーズ、わさび、醤油、塩こしょうしてポテトサラダを作る。
-
- 4
ポテトサラダスをプーンで小さなボール状にお皿に盛りつける。
スライスしたサーモンを３枚巻き付ける。バラの花びらのように。 -
- 5
お皿にレタスを添え、あれば彩りに小ネギ、パセリ、バジルソースなどをたらす。
コツ・ポイント
お刺身サーモンはスモークサーモンでもOKです。ポテトサラダに味はありますが、和風ドレッシングなどにつけて食べても良いかも。写真では、バジルソースを添えてあります。
サーモンは、2人前、3枚ｘ4=12枚にスライスしてください。2個/人
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