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黒ごまベーグル
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黒ごまベーグル-レシピのメイン写真

黒ごまベーグル

おちょらママ
おちょらママ @cook_40048704

むちむちとした食感がおいしい!
こねはHBにおまかせして、一時発酵をとらないので、思い立ったらすぐに出来ます♪
このレシピの生い立ち
お弁当用にサンド出来る、アレンジベーグルが食べたい!

むちむちとした食感がおいしい!
こねはHBにおまかせして、一時発酵をとらないので、思い立ったらすぐに出来ます♪
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おちょらママ
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むちむちとした食感がおいしい!
こねはHBにおまかせして、一時発酵をとらないので、思い立ったらすぐに出来ます♪
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材料

6個
  • 強力粉 300g
  • 塩 4g
  • 砂糖 15g
  • 黒ごま 大さじ2
  • 水 170cc
  • ドライイースト 3g
  • ◎ゆでるためのお湯 1ℓ
  • ◎はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    HBに◎以外の材料をセットする。
    生地コースでこね始めて、15分ほどでストップ。生地を取り出す。

  2. 2

    6等分して、丸めなおし、濡れぶきんをかけてベンチタイム10分。

  3. 3

    成型して、20分ほど発酵させる。(オーブンの発酵機能40度で設定しました。)

  4. 4

    オーブンを210度で余熱開始。
    ケトリング用の◎を沸騰させて弱火にし、片面1分ずつゆでる。

  5. 5

    キッチンぺーパーなどで水気を軽くふき、シートを敷いた天板に並べる。
    オーブンで、13分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

ケトリング後は、すばやくオーブンに入れて焼き始めることで、しわしわになるのを防ぎます。

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おちょらママ
おちょらママ @cook_40048704
2012/06/16 02:25に公開
3歳の息子を持つ専業主婦です(*^_^*)お料理大好き!毎日主人と息子のお弁当作りがんばってます~パンとお菓子作りの修行中★
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このレシピのキーワード

ベーグル はちみつ 強力粉

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