ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取る。玉ねぎは6等分にたてに切る。

豚ひれ肉は1.5ｃｍ位の厚みで切り、包丁の背でたたき、塩・胡椒をする。

ピーマン、玉ねぎ、豚ひれ肉を小麦粉・卵・パン粉の順につける。

揚げ油を170度に熱し、まず、玉ねぎから揚げ、次にピーマンをさっと揚げ、最後に豚ひれ肉を揚げる

全部揚げ終わったら、油を切り、竹串にさして出来上がり。