じゃがいもも半分に切り、ラップをして６分程加熱する。

スプーンなどでくり抜き、ざっくりと潰し、マヨ、酢、塩こしょうで味付けする。

②にみじん切りの大葉を加え、じゃがいもの皮に詰める。
上からイクラをたっぷり載せる。