耐熱ボールに入り易い様にお肉をカットし、塩＋こしょうし、耐熱ボールに入れる。

にんにくと生姜の薄切り、ローリエを（1）に加え、お肉が被るくらいのお水を鶏ガラスープと入れる。

（2）にラップ/蓋をしてレンジで6分（1100wの場合）加熱。＊参照

この間にドレッシングに使われる香味野菜をみじん切りにして、ドレッシングの用意。

（3）のレンジが終わったら、お肉の上下を返して、更に2分加熱。

（5）が加熱し終わったら、お肉をスープの中で冷ます。

お好みの野菜をスライスして冷水にさらしてシャッキさせ、（6）をスライスしたものと、（4）のドレッシッグをかけて完成。