冷やしうどん
梅と麺つゆのコンビがさわやかです。
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麺つゆと梅干がとっても合いそうなので作ってみました。
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卵に塩を少し加えよく溶いてフライパンで焼いて錦糸卵を作っておく。
ハム、かまぼこ、きゅうり、しその葉は千切りにして、梅干しはたたいてペースト状にしておく。
説明書どおりに麺をゆでよく水で洗っておく。
麺の上に野菜、卵をのせ、中央に梅干しをのせて麺つゆをかけます。
麺つゆと梅干を混ぜながらいただくとさっぱりとしておいしい。
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