フライパンにサラダ油小さじ１（分量外）とにんにくを入れたら弱火でじっくり油ににんにくの香りを移す。

にんにくの香りがしっかり移ったら鶏手羽と鶏手羽元をいれて中火で焼き、軽く焼き色がついたら皿に取り粗熱を冷ます。

フライパンは洗わずキッチンペーパーで油を拭いたら中火にかけサラダ油を入れ、温まったら玉ねぎを入れ、焦げないように炒める。

玉ねぎが飴色になったらにんじん（出来ればフードプロセッサーで細かくみじん切りにする）を入れて玉ねぎと混ぜ合わせる。

1~2分炒めたら玉ねぎとにんじんを鍋に移し、鶏手羽・鶏手羽元、れんこんを入れて水を入れ蓋をして弱火で煮込む。

鍋が沸騰してきたら蓋を外し、はちみつを入れ、弱火のまま30分ほど煮込む。

30分経ったら火を止めてカレールーを入れて弱火でさらに煮込む。
※カレールーはラップの上で細かく切っておくと溶けやすい。

鍋を焦がさないようにかき混ぜながら15分ほど煮込んだら火から下ろし冷ます。熱が冷めたら鍋のまま冷蔵庫を入れて一晩寝かす。

翌日、冷蔵庫から鍋を取り出し弱火にかける。
ブロッコリーを房に分け耐熱皿にのせラップをして600Wで1分半加熱する。

フライパンを弱火にかけサラダ油とにんにくを入れる。にんにくの香りが移ったらブロッコリーとなすを入れて中火で炒める。

なすがしんなりしてきたら、鍋からカレーをお玉1杯分移しいれて全体に絡まったら皿に盛り付けて完成。