西紅柿鶏蛋湯麺（トマトと卵のラーメン）
焼肉部 @cook_40050370
日本式の中華料理屋では、あまり見かけませんが、中国でのド定番庶民料理の「トマトの卵の炒め物」をラーメンと合わせました。
このレシピの生い立ち
中国で一番メジャーな中国料理のトマト卵炒めをラーメンにしてみたらうまかった。
西紅柿鶏蛋湯麺（トマトと卵のラーメン）
日本式の中華料理屋では、あまり見かけませんが、中国でのド定番庶民料理の「トマトの卵の炒め物」をラーメンと合わせました。
このレシピの生い立ち
中国で一番メジャーな中国料理のトマト卵炒めをラーメンにしてみたらうまかった。
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲは水戻しし、石突きを取り除き、食べやすい大きさにカット。
- 2
トマトは、くし切りにする。
- 3
鶏卵は解きほぐしておく。
- 4
鶏がらスープを温め、沸騰したところにトマト、木耳をいれ１，２分煮込む。
- 5
水溶き片栗粉でゆるいとろみを付けたあと、溶き卵をまわし入れる。
- 6
塩・コショウで味を整える。
- 7
インスタントラーメンの麺だけ取出し、お好みの硬さに茹でる。
- 8
丼にスープを半量入れ、そこに麺を入れスープと和える。その上に残ったスープを注ぎ、完成！！
- 9
やけどに注意しながら、一気に食べましょう。
-
コツ・ポイント
おろしショウガをちょっと入れると味がしまって美味しかったりする。
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