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あまりご飯で、みたらし団子!
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あまりご飯で、みたらし団子!-レシピのメイン写真

あまりご飯で、みたらし団子!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

みりんを半量に煮詰めて、醤油、水溶き片栗粉であんを作り、ご飯をつぶし丸めた団子をフライパンで焼いて絡めました。
このレシピの生い立ち
もう何十年も前のこと、ピアノの先生のお宅で、レッスン後に、おばあちゃんが、おやつに作って下さったお団子です。おばあちゃんに作り方を教わり、ずっと作り続けています。
昔の人の知恵を大切に娘にも伝えたいです。

みりんを半量に煮詰めて、醤油、水溶き片栗粉であんを作り、ご飯をつぶし丸めた団子をフライパンで焼いて絡めました。
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もう何十年も前のこと、ピアノの先生のお宅で、レッスン後に、おばあちゃんが、おやつに作って下さったお団子です。おばあちゃんに作り方を教わり、ずっと作り続けています。
昔の人の知恵を大切に娘にも伝えたいです。

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あまりご飯で、みたらし団子!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

みりんを半量に煮詰めて、醤油、水溶き片栗粉であんを作り、ご飯をつぶし丸めた団子をフライパンで焼いて絡めました。
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昔の人の知恵を大切に娘にも伝えたいです。

みりんを半量に煮詰めて、醤油、水溶き片栗粉であんを作り、ご飯をつぶし丸めた団子をフライパンで焼いて絡めました。
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材料

4人分
  • ご飯 400g
  • 片栗粉 大さじ2
  • あ~ん
  • みりん 180cc
  • 醤油 90cc
  • サラダオイル 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに温かいご飯、片栗をまぶしてしっかりつぶし、
    濡らした手で、お団子にして、熱湯で茹でる

  2. 2

    小さな鍋にみりんを入れて半分まで煮詰め、醤油、水溶き片栗でとろみをつける

  3. 3

    フライパンを温めて、オイルを塗り、団子をコロコロ転がして焼き目をつける

  4. 4

    熱々のあんに、お団子を絡める

  5. 5

    2014年6月4日
    ★デイリーのお菓子アクセスで№1でした。クックさんに感謝です。
    日本人はお米!で元気。

  6. 6

コツ・ポイント

あんの水溶き片栗粉は、とろみが強いほうがよいです。みりんだと、旨みが出て美味しいお団子のあんになります。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2011/03/18 12:35に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

みたらしだんご 片栗粉 ご飯

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