ゴーヤチャンプル我が家風
うまかっぺ @cook_40051723
ゴーヤチャンプルの季節到来！
豚肉と一緒に食べると、あんまり苦くない☆夏バテに効くビタミンがいっぱいです◎
このレシピの生い立ち
沖縄へ旅行に行ったときに初めて食べたゴーヤチャンプル。その時は肉はハムでしたが、家で豚バラ肉で試してみました。ちょっと地元の味に近づけた気がします♪
最近のゴーヤは苦味が少なくて、ちょっと残念
ゴーヤチャンプル我が家風
ゴーヤチャンプルの季節到来！
豚肉と一緒に食べると、あんまり苦くない☆夏バテに効くビタミンがいっぱいです◎
このレシピの生い立ち
沖縄へ旅行に行ったときに初めて食べたゴーヤチャンプル。その時は肉はハムでしたが、家で豚バラ肉で試してみました。ちょっと地元の味に近づけた気がします♪
最近のゴーヤは苦味が少なくて、ちょっと残念
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は大きめに切ってざるなどに入れ、水気を切る。
- 2
卵は軽くほぐしておく。
- 3
豚バラ肉は４～５ｃｍ幅に切って、軽く塩・こしょうを振る。
- 4
ゴーヤはタテ半分に切って、中の種と白い部分をこそげとってからスライスしておく。
- 5
大きめのフライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ１位入れて豚バラ肉をよく炒める。
-
- 6
水切りした豆腐を入れてざっと炒める。
-
- 7
ゴーヤ、モヤシの順に入れて炒め、塩小さじ１を全体に振り入れて炒める。
-
- 8
かつおぶしを振りいれてざっと混ぜる。
-
- 9
ほぐした卵をまわし入れて半熟状態になったら火から下ろす。
-
- 10
出来ました！
-
コツ・ポイント
順番に入れていくだけなので簡単です♪塩は好みがあるので、味をみて加減してください。
つくれぽ
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