豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジ(600W)に5分30秒かけ、ザルなどの上で、水切りしながら冷ます。

ねりごま、しょうゆ、砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

水切りした豆腐を、手で崩しながら②に入れる。泡だて器で、ぐるぐる混ぜて出来上がり。