豆腐とささみのピカタ（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：536kcal
たんぱく質：22.8g
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
★たんぱく質の中でも低カロリーである、ささみや豆腐を主菜にし、卵にあさつきを加えて春らしいピカタにしました。
豆腐とささみのピカタ（健康食）
栄養量
エネルギー：536kcal
たんぱく質：22.8g
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
★たんぱく質の中でも低カロリーである、ささみや豆腐を主菜にし、卵にあさつきを加えて春らしいピカタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【豆腐とささみのピカタ】
- 2
豆腐とささみは食べやすい大きさにし、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
あさつきは小口切りにし、溶いた卵と合わせる。 - 3
大根とにんじんは千切りにし、皿に盛り付けておく。
あんの調味料を合わせておく。 - 4
フライパンにごま油をしき、豆腐とささみを卵に通しながらいれ、余った卵は回りに流し入れて、両面返しながら焼く。
- 5
鍋に合わせておいたあんの調味料を入れ、火にかける。
とろみがついたら火を止め、ゆずを加える。 - 6
大根・にんじん・トマトの横にピカタを盛り付け、上からあんをかけて完成。
- 7
【わさびマヨネーズ和え】
- 8
チンゲン菜は3cmの斜め切り、えのきは半分の長さに切り、茹でる。
マヨネーズとわさびを混ぜ合わせる。 - 9
チンゲン菜とえのきをわさびマヨネーズで和えて完成。
コツ・ポイント
★大根・にんじんの付け合せのサラダには、ドレッシングを使用せず、ピカタのたれで一緒に頂くことで減塩にもなります。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19067231
