さわらの若草焼き（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：456kcal
たんぱく質：19.1g
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
若草焼きとは…
魚や鶏肉などに、早春の若草に見立てたソースをかけて焼く料理です。
さわらの若草焼き（健康食）
栄養量
エネルギー：456kcal
たんぱく質：19.1g
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
若草焼きとは…
魚や鶏肉などに、早春の若草に見立てたソースをかけて焼く料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
【さわらの若草焼き】
- 2
三つ葉は細かく切り、マヨネーズ、白みそと合わせておく。
- 3
トマトは角切りにする。
春菊は3cm幅に切り、茹でて水気をしぼり、しょうゆと和えておく。 - 4
さわらは酒を振っておき、フライパンで片面を軽く焼く。オーブントースターに焼いた面を上にしてのせ、3のタレをのせて焼く。
- 5
器に盛り付け、トマトと春菊を添えて完成。
- 6
【若竹煮】
- 7
わかめは水でもどしておく。
たけのこは一口大に切り、下ゆでしておく。 - 8
鍋に、7とだし・酒・みりん・しょうゆを入れ、たけのこを煮る。
わかめを加え、ひと煮立ちさせたら完成。
コツ・ポイント
★今回は若草焼きに三つ葉を使用しましたが、ほかにも、春菊・菜の花・大葉・ほうれん草などでも作ることができます。
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