オーブンを200度で予熱する。
粉類をボウルにいれてしっかり混ぜる。

バターをさいの目切りにしボウルに入れる。
バターは必ず冷たいものを使います。

カードでバターを切るようにして混ぜる。ある程度バターが小さくなったら指で擦り合わせるようにしてなじませる。

混ぜ終わったところ。フードプロセッサーで混ぜてもオッケーです。

真ん中をくぼませてヨーグルトを投入。

粉をかぶせる→切るように混ぜる、を繰り返す。こねないように注意！

このくらいまで混ざったら平らな台に出します。

取り出したところ。まだ粉っぽいです。

手で粉を集めながらまとめる。こねないように注意！

折りたたむ→まとめながら伸ばす→また折りたたむ、を繰り返す。

5回折りたたんだところ。1.5センチくらいの厚みに伸ばす。

好きなようにカットする。端っこは膨らみにくいので切り取ります。

切り取った端っこは丸くして4等分しました。

オーブンで15分焼く。