簡単冷製・ジャガイモで作るビシソワーズ
ペチペチペーチ @cook_40127611
ネットリ系のジャガイモ（きたあかり）を使ったポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
簡単冷製・ジャガイモで作るビシソワーズ
ネットリ系のジャガイモ（きたあかり）を使ったポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥いて、1cm角の賽の目に切る。玉葱は粗みじんに切る。
- 2
フライパンを中火で温めて、オリーブオイルを入れ、1の玉葱を弱火でじっくりと透き通るまで炒める。
- 3
鍋に水を入れて、1のジャガイモと2の玉葱とローリエを入れて、中火でジャガイモに火が通るまで10分ほど茹でる。
- 4
3の鍋の火を止めて、粗熱が取れたら、ローリエを取り除き、フードプロセッサにかける。
- 5
フードプロセッサの中身を鍋に戻して、牛乳と◆の調味料を入れて、中火でひと煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮込む。
- 6
5の鍋の火を止めて、生クリームを入れて、塩で味を整えたら出来上がり♪
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がりください。
コツ・ポイント
焦げ付かないように鍋底から木ベラなどで混ぜること。
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