ジャガイモは皮を剥き、芽を取り、食べやすい大きさに切ります。水につけて、水気をきります。

パセリは茎は使わず、葉をみじん切りにします。

ボウルにジャガイモを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱します。

レンチン出来たらラップをしたままボウルを振るって、再度電子レンジ(600w)で2分加熱します。

フライパンに大さじ2の油をいれ、レンチンしたジャガイモも入れて強火で加熱します。

しゅわしゅわ音がしたら中火にし、揚げ焼きします。

全部の面がカリッとしてきたら、塩とパセリをかけて、軽く混ぜ合わせたら完成です。