クリームチーズを常温で置いて柔らかくし、混ぜて置く。

卵を卵黄と卵白に分け、砂糖の1/2づつ入れ、それぞれ、泡だてる。

卵黄の泡だてたのに、１を入れ　混ぜる。

３に、卵白を泡立てたのを入れ、混ぜる。

１８センチくらいの
容器に、スポンジを並び入れ、コーヒーをかけ、４を入れる。これを２回繰り返す。