★印の材料をボールに入れ、軽く混ぜ合わせる。

1に水を加えて15～20分捏ねる。(水は3回位に分けて入れると粉をまとめやすい。)

表面が滑らかになるまで捏ねたら、湿らせた布巾かペーパータオルを被せて10分ベンチタイム。

ベンチタイムの間に、チーズを5mm角位の大きさにカットしておく。

ケッパー等で４等分する。20cm位の帯状に伸ばし、カットしたチーズを織り込みドーナツ型に成形する。

成形した生地に湿らせた布巾かペーパータオルを被せ、室温で20～30分発酵させる。(生地が1.5倍位に膨らめばOK)

発酵の間に、オーブンを200℃に予熱しておく。

大きめのフライパンに■印を入れ、沸騰直前まで沸かし、片面30秒ずつケトリングする。

オーブン200℃で20分焼いたらできあがり！