お茶酵母～緑茶～
せつみか @sf0421
シュワシュワの勢いはないですが、
お茶のいい香りに癒されます。
2013.10.6 話題入りしました。
このレシピの生い立ち
紅茶から酵母が起きるので日本茶でも・・？と思って。
お茶酵母～緑茶～
シュワシュワの勢いはないですが、
お茶のいい香りに癒されます。
2013.10.6 話題入りしました。
このレシピの生い立ち
紅茶から酵母が起きるので日本茶でも・・？と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ビンを消毒します。
- 2
消毒したビンに材料を入れてかき混ぜる。
1日一回、ビンを揺するか、かき混ぜる。 - 3
3～4日するとビンの周りに細かな泡が付いてきます。そのまま3日位常温で置いておきます。
-
- 4
匂いも必ずチェックする。嫌な匂いや酸っぱい匂いがしたら失敗です。お茶のいい香りが持続してたら約一週間で出来上がり。
- 5
茶こしで液と葉を別々にして冷蔵庫に保存します。一晩寝かせます。
葉もパン生地に混ぜて使えます。 -
- 6
元種は、写真では分かりづらいですが、ほんのりグリーン色です。
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- 7
6の元種と茶葉を使ってID:19114486
甘納豆パンです。 -
- 8
こちらは元種のみでバターロール。
茶葉なしだと普通のパン生地として使えます。
参考ID:18578695 -
- 9
参考ID：18075026 で家にあるお茶で粉茶が出来ます。
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- 10
ID:18025554
こちらはドライイーストver. -
- 11
2013.10.6。
話題入りしました。 -
コツ・ポイント
シュワシュワの勢いがないので判断しにくいですが、ビンの周りに細かな泡粒が浮いてたら酵母が出来てると思っていいと思います。匂いも必ずチェックして下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19067711
