ビーツのハニーピクルス
hawaiisunny @cook_40044449
色鮮やかなピクルスです♪
残りのピクルスジュースでもう一品、ニ品？出来ますよ。
このレシピの生い立ち
綺麗な色のピクルスになると思って作ってみました♪
ビーツのハニーピクルス
色鮮やかなピクルスです♪
残りのピクルスジュースでもう一品、ニ品？出来ますよ。
このレシピの生い立ち
綺麗な色のピクルスになると思って作ってみました♪
作り方
- 1
ビーツは１，５ｍｍくらいにスライスしラップを掛けて２分加熱します。
- 2
鍋にピクルス液を入れて沸騰させ３０秒くらい中火で火に掛けたら火を止めます。
- 3
清潔な容器や瓶に１と２を合わせて漬け込みます。２時間後くらいには食べられます。液が熱いのでやけど注意！！！
-
- 4
冷やしてそのまま食べたり、サラダのトッピングにピクルス液ごとサラダに掛けて食べるのもおススメです。
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- 5
残った赤いピクルス液を使い野菜をを漬けると鮮やかなパープルピンクのピクルスが出来ます。こちらはカリフラワー＆大豆です。
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- 6
サラダと一緒に～（＾＾）
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- 7
残ったピクルス液には栄養が流れていると思うので私は水で割って飲んじゃいます♪
- 8
ピクルス液にりんご酢とお好みのオイルやコショウを足してドレッシングに（私はヘンプオイル使用）スライスオレンジのサラダに♪
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- 9
ドレッシングは生野菜のサラダに掛けても美味しいです。
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コツ・ポイント
ビーツを漬けたピクルス液は塩分控えめなので是非再利用してみてください♪
キュウリを漬けるとスイカのように赤と緑のピクルスになりますよ（笑）
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