米をとぎ30分程ざるにあげておく。

だし昆布を1/2カップの水に浸して戻す。

2カップ位の熱湯に塩小さじ1/2を入れ、さやから出したそら豆を薄皮のついたまま2分位茹でる。

3の茹で汁を残し、豆はざるにあげる。粗熱がとれたら、薄皮をむき、塩を少量まぶす。茹で汁は冷ます。

コンベジはフォークでほぐし、オリーブ油小さじ1/2で軽くいためる。

炊飯器に米を入れ、2の戻し汁と4の茹で汁(足らなければ水をたす)を、規定まで加える。2の昆布をのせて炊く。

炊き上がったら、昆布を取り出し、そら豆と5をご飯にのせて10分ほど蒸らす。