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鮭の塩麹ソテー
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鮭の塩麹ソテー-レシピのメイン写真

鮭の塩麹ソテー

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

塩麹で旨み引き出しアミノ酸が爆発旨いソテー☆
このレシピの生い立ち
いつもは漬けたら、ロースターで焼きますが今日は小麦粉でソテーにしました

塩麹で旨み引き出しアミノ酸が爆発旨いソテー☆
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鮭の塩麹ソテー

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

塩麹で旨み引き出しアミノ酸が爆発旨いソテー☆
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材料

2人分
  • 鮭 2匹
  • 塩麹 小さじ2
  • 小麦粉 適量
  • バター 10g
  • レモン 2かけ
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作り方

  1. 1

    鮭は塩麹を小さじスプーン1を加え全体にいくようにまぶし、冷蔵庫で2日から3日。小麦粉をまぶしバターでソテーします

    • 鮭の塩麹ソテー作り方1写真
  2. 2

    周りが白くなったら裏返しし、蓋をして1分。火を止めて蓋を取らず火を通します。5分くらい。レモンを添え完成です。

    • 鮭の塩麹ソテー作り方2写真

コツ・ポイント

付け合せを同時に作る場合に、蓋をして火を通せるから簡単です

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2018/10/29 10:14に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

鮭 こうじ バター レモン 小麦粉

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