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南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え
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南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え-レシピのメイン写真

南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え

same39
same39 @cook_40050581

ボリュームのある胡麻和えです♪つまみにもお弁当にも(^^♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜で無理やり胡麻和えを作ったら、とても美味しかったので(笑)

ボリュームのある胡麻和えです♪つまみにもお弁当にも(^^♪
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冷蔵庫にあった野菜で無理やり胡麻和えを作ったら、とても美味しかったので(笑)

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南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え

same39
same39 @cook_40050581

ボリュームのある胡麻和えです♪つまみにもお弁当にも(^^♪
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冷蔵庫にあった野菜で無理やり胡麻和えを作ったら、とても美味しかったので(笑)

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材料

  • 南瓜 1/6～1/4個
  • 茄子 2本
  • しし唐 15本位
  • ごま油(炒め用) 適宜
  • みりん 大さじ1.5～２
  • 醤油 小さじ3～４
  • 砂糖 小さじ1～2
  • 粉末だしの素 お好みで（無くても可）
  • すり胡麻(白) 大さじ1～2
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作り方

  1. 1

    鍋に南瓜薄切りを入れ、ひたひたの水と少量の油を垂らして、水分がなくなり少し焦げ目がつく位まで焼きつけ、取り出しておく。

    • 南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    さっと鍋を拭き、油をひいて、乱切りにした茄子を皮目を下にして焼き、

    • 南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    茄子が綺麗に色づいたら返して、油を足し、しし唐を加え、色よく炒める。

    • 南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    ボールに調味料を合わせて置き、南瓜・茄子・しし唐を加えて和える。

    • 南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    工程(1)の南瓜はこの位こんがりしたほうが美味しいです！

    • 南瓜・茄子・しし唐の胡麻和え作り方5写真

コツ・ポイント

何のお野菜でもよいのですが、こんがりと焼きつけたほうが美味です。

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same39
same39 @cook_40050581
2015/10/17 08:27に公開
きっかけは主人のアレルギー体質！体が喜ぶ、無添加・有機が基本です。卵やミルクやチーズは幸せ＆自然な飼育方法で生産されたものを選びます。そのほうが私達の体にもいいから。薬物投与による大量生産・添加物による利益優先商業主義に協力しないことが、残酷な現状に対する小さな抵抗です。お肉を食べずに15年、アラフォーの健康優良主婦です♪皆さんの美味しそうなレシピを見つけては肉なしでアレンジして楽しんでま～す❤
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このレシピのキーワード

ごま和え なす かぼちゃ ししとうがらし

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