アボガド、新玉ねぎ、きゅうり（1/6個）を細かく切りボウルに入れます。

蟹缶の水を切り、日本酒を入れ少々おきます。次にボウルに蟹を入れよくかき混ぜます。

次にボウルにわさび、醤油、レモン汁、マヨネーズを入れ、スプーンで粘りが出るまでかき混ぜます。

塩コショウで、味を整え、次に盛り付けです。さらにアボガドをのせ、その上に、ピューラーで剥いたきゅうりをのせます。

最後に甘エビとプチトマトを乗せ、フレンチドレッシングを中心に軽くかけて完成です。フランスパンとどうぞ！