鮭をレンジでチン３～４分。
身をほぐしておきます。骨もよくとっておいてください。

胡麻油を少量ひいてシャケ、しらすを炒める。
途中で少しのお酒をいれて炒める。

味を見て、必要ならばお塩を。
ゴマを入れて完成。