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アッコmama
アッコmama @cook_40066433

お祝いにもピッタリの五目ちらしです♪
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材料

  • 米 5カップ
  • 水 5カップ
  • 昆布 5cm
  • 酒 大さじ3
  • 合わせ酢
  • 酢 100㏄強
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    米は炊く1時間前にといでおき、昆布・酒を入れて炊く。炊けたら5分のみ蒸らす。

  2. 2

    すし飯を炊いている間に小高く盛り、合わせ酢を一気にかける。

  3. 3

    下から上にすし酢をしませながら平らに広げぬれ布巾をかける。

  4. 4

    粗熱がとれたら白いりごまをふる。

コツ・ポイント

★干しシイタケは数時間水に戻して茹で、酒:砂糖:しょうゆは1:2:2の割合で甘煮にする。
★すし飯がまだ冷めないうちに錦糸卵以外の具材を混ぜる。

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アッコmama
アッコmama @cook_40066433
2017/02/27 05:11に公開
キッチンに立っている時が一番幸せ~というくらいの料理好き。フードコーディネーターとして・・料理教室講師として・・日々いろいろなレシピを考案中。レシピがみなさんの普段の献立のお役に立てれば嬉しいデス❤
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このレシピのキーワード

酒 コンブ 米

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