白ゴマたっぷり豆腐ハンバーグ柚子胡椒あん
らっち〜 @cook_40074317
豆腐は水切りしないで大丈夫♪かなりヘルシーだからダイエットしてる方にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
ハンバーグは、カロリー高そうだけどこれならがっつり2個食べてもヘルシー(笑)
お子さまが食べるときは、柚子胡椒抜きで！
白ゴマたっぷり豆腐ハンバーグ柚子胡椒あん
豆腐は水切りしないで大丈夫♪かなりヘルシーだからダイエットしてる方にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
ハンバーグは、カロリー高そうだけどこれならがっつり2個食べてもヘルシー(笑)
お子さまが食べるときは、柚子胡椒抜きで！
アプリでひらく作り方
- 1
あん以外の材料をすべてボールに入れて混ぜます。（私は小さめの丼の器にビニール袋をつけ、材料を入れもみもみします）
- 2
できたタネは冷蔵庫で15分くらい休ませます。その間にあんを作ります。
- 3
干し椎茸の戻し汁に水を加えて150mlに計って鶏ガラスープの素を小さじ1加えておく
- 4
小鍋に酒、みりん、醤油を入れて弱火にかけます。
- 5
ふつふつしたら、鶏ガラスープの素を入れた戻し汁を加えて沸いたら、片栗粉を大さじ1の水で溶いて入れる
- 6
最後にお好みの量の柚子胡椒を溶いてあんが完成
- 7
ねかせたタネを4等分にして、中火の弱火くらいで、フタをして蒸し焼きのようにフライパンで焼く。
- 8
ふっくら焼けたら、うつわに盛りつけ、柚子胡椒あんをかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
お豆腐は水切り不要！お豆腐は100gでも大丈夫です。おからパウダーは、高野豆腐10gをすりおろしてもＯＫだし、パン粉大さじ2でもＯＫです。
白ネギは、青ネギでも良いです。
かなり柔らかいタネなので、袋でもみもみの方がいいかと思います。
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