カボチャはスプーンでワタを取り、レンジで5分チン。粗熱をとり皮を剥き、一口大に切り鍋へ。

①にコンソメキューブと水を入れカボチャが柔らかくなるまで煮る。

カボチャが柔らかくなったら、一旦火を止めオタマでカボチャを潰す。
(水の蒸発やカボチャの焦げ防止の為)

潰し終えたら、中火で生クリームを入れて混ぜる。フツフツとしてきたら、牛乳を入れ混ぜる。

最後に塩コショウで味を調えたら出来上がり。