人参、玉ねぎ、きのこをみじん切りにする。
＊出来るだけ細かく細かくです。

ひき肉をザルに入れて上から熱湯をかけて油抜きをする。
（かき混ぜて全体を油抜きしてザルをあげて水分を切っておく）

フライパンにごま油を入れて野菜、きのこのみじん切りを入れて蓋をして弱火でしばらく蒸す。

ザルから上げたひき肉を入れてさらに炒める

合わせた調味料を入れて水分がなくなるまで炒める。
小分けにして冷凍保存もできますよ！