舞茸はほぐし、たまねぎ、にんにく、ベーコンとともにオリーブオイルで炒め塩胡椒をする。

１をバターを塗った耐熱皿にいれて、すりおろしたやまいもを乗せる。

２００℃のオーブンで１０分くらい焼きつける。

もみのりと刻みねぎをトッピングしてできあがり。