簡単海老豆腐

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

実家では八宝豆腐と呼んでいました。
それをヒントに作ってます。
このレシピの生い立ち
八宝菜だと食材を揃えるのが大変だし、母はおぼろ豆腐もわざわざ一度出汁で味を付けたりしてましたが面倒なので一緒に炒め煮しました。

簡単海老豆腐

実家では八宝豆腐と呼んでいました。
それをヒントに作ってます。
このレシピの生い立ち
八宝菜だと食材を揃えるのが大変だし、母はおぼろ豆腐もわざわざ一度出汁で味を付けたりしてましたが面倒なので一緒に炒め煮しました。

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材料

2人分
  1. ミッスクベジタブル 3~4掴み
  2. 冷凍エビ(加熱小ぶり)酒を振って置く。 2掴み
  3. 豆腐 1丁~3/4
  4. @ 1カップ
  5. @ウェイパー、醤油、コショウ
  6. @砂糖、塩 一つまみ
  7. ごま 大さじ1
  8. 生姜、にんにく 各1片

作り方

  1. 1

    豆腐はレンジ加熱して水を切る。

  2. 2

    ゴマ油で生姜、ニンニクを炒め香りが立ったら豆腐を加えて蓋をする。

  3. 3

    温まって水分が出たらベジタブル、海老、@を加えて煮立てる。

  4. 4

    水溶き片栗粉(分量外)を加えてとろみつける

コツ・ポイント

葱や玉ねぎ、きのこを加えても良いし、海老の代わりにシーフードミックスでも。
母は豚肉を使ってましたが、子供達が海老が好きなのでウチはいつも海老。

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耐熱皿9×13inches=22×33cm 8×8=20×20cm ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25cm 9inch=22cmoz×28.349=g lbs×0.454=kg g×0.035=oz Kg×2.205=lbs
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