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海老豆腐
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海老豆腐-レシピのメイン写真

海老豆腐

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

海老と豆腐を使って中華風の炒め煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
海老を使って塩味の麻婆豆腐のようなものをイメージして使ってみました。

海老と豆腐を使って中華風の炒め煮にしてみました。
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海老豆腐

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

海老と豆腐を使って中華風の炒め煮にしてみました。
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材料

4人分
  • 海老 100g
  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 1片
  • 豆腐 1丁
  • 水とき片栗粉 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • ウェイパー 大さじ1
  • 湯 150cc
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ネギと生姜はみじん切りにする

    • 海老豆腐作り方1写真
  2. 2

    海老は粗く刻む

    • 海老豆腐作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、豆腐を16等分にして、した茹でする

  4. 4

    中華鍋に油を入れて火にかけ、生姜とネギを炒める

    • 海老豆腐作り方4写真
  5. 5

    香りが出たら海老を加えて炒める

    • 海老豆腐作り方5写真
  6. 6

    合わせ調味料の材料を、混ぜておく

  7. 7

    豆腐を加えて軽く崩しながら炒める

  8. 8

    合わせ調味料を加えて沸騰したら、かき混ぜながら水とき片栗粉をちょうどよいとろみになるまで加えていく

    • 海老豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

合わせ調味料にしておくと失敗せずにすみます

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2019/11/09 22:53に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 湯 豆腐 しょうが 長ネギ

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