かぼちゃはレンジで加熱してマッシュする。水分は少な目が良いので蒸すよりレンジがベター。

オーブンを160℃で余熱。ボウルにマーガリンと砂糖を入れスプーンですり混ぜる。ｼﾞｬﾘｼﾞｬﾘ全体が混ざるくらい

バニラエッセンス入れるならここ。米粉も入れて全体がポロポロするくらい混ぜる。マッシュかぼちゃを入れて手でこねる。

一まとめになったら3ミリの厚さに伸ばし型抜きか包丁で一口サイズに切る。余熱したオーブンで20～25分焼く。

焼き上がりはうっすら焼き色がつくくらい。焼き上がりは少しだけ柔らかい。冷めるとさっくり。

湿気ってしまったら、軽くトースターで温めて冷ますとサクサクになります。