カラフルさつまいもサラダ

アタック№1 @cook_40193553
今年はさつまいもが豊作!
畑で採れた二種類のさつまいもを使って作りました。
このレシピの生い立ち
家の畑でさつまいもと紫芋がたくさん採れました。細く小さな芋を使って、やはり家で採れた玉ねぎとミニトマトもそ添えて、カラフルなサラダにしました。
カラフルさつまいもサラダ
今年はさつまいもが豊作!
畑で採れた二種類のさつまいもを使って作りました。
このレシピの生い立ち
家の畑でさつまいもと紫芋がたくさん採れました。細く小さな芋を使って、やはり家で採れた玉ねぎとミニトマトもそ添えて、カラフルなサラダにしました。
作り方
- 1
二種類のさつまいもを蒸し、冷めたら皮をむいて、1.5cm位の小角切にする。
- 2
玉ねぎは、1cm角に切り、熱湯でさっとゆでてザルにあげておく。
- 3
1と2をボールに入れ、塩を振ってからマヨネーズで和え、レタスを敷いた器に盛り、(ミニ)トマトを飾る。
コツ・ポイント
さつまいもを蒸すことで、水っぽくなく、形もくずれにくくなります。
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