スープジャーに
米麹
湯切り用のお湯を
入れて１分置く

湯切りをする
※茶こし内凹状態
１粒もこぼれず
最近気に入ってます

保温用のお湯を
加え１時間放置
その後
塩を混ぜ込む
※米麹
表面はドライ気味
底はウェット状態

煮沸消毒した瓶に
いれれば完成

※米麹１００ｇで
２００ｍｌ瓶ｘ1個
プラス
大さじ２杯分完成

材料を全て半量
でも充分な量が
完成します

挽きたての
ヒマラヤ岩塩使用

ほんのり桜色の
旨塩麹＾＾完成