さつまいもdeサラダ
ウィスキーボンボン @cook_40050080
ホクホクのさつまいもをおかずにしてみました。カレーとシナモンの風味がきいてます
このレシピの生い立ち
おやつだけでなくさつまいもをおかずに出来る様サラダにしてみました。カレーパウダーとシナモンパウダーでメリハリをつけます。
さつまいもdeサラダ
ホクホクのさつまいもをおかずにしてみました。カレーとシナモンの風味がきいてます
このレシピの生い立ち
おやつだけでなくさつまいもをおかずに出来る様サラダにしてみました。カレーパウダーとシナモンパウダーでメリハリをつけます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、５cmくらいの輪切りにし、皮付きのまま蒸し器で１５分くらいふかす
- 2
玉ねぎはみじんきりにして、３分程水にさらしてから、ザルにあげてさつまいもを蒸してる間冷蔵庫で冷やす
- 3
さつまいもが蒸し上がったら、ボールにとり、熱いうちに皮をむいてマッシャーなどで、荒くつぶす
- 4
３のボールに、かぼすの絞り汁（又はレモン汁）マヨネーズ、しょう油、牛乳、カレーパウダー、シナモンパウダー、玉ねぎを混ぜる
コツ・ポイント
さつまいもはホクホク感を出すため必ず熱いうちにつぶして下さい。かぼす汁（レモン汁）どちらもでもいいです。搾る時は茶こしなど網を利用したら種が入りません。マヨネーズ等は好みで分量調節して下さい
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