おつまみにも！簡単、塩麹じゃが
りーなりん @cook_40211381
発酵食品で腸強化。素材の素朴なうまみ、甘みを味わい、こころもからだも癒されます。
このレシピの生い立ち
夜遅くの晩酌に、からだとこころのサポートを。
優しく、元気もでそうなものを考えました。しかも簡単。
おつまみにも！簡単、塩麹じゃが
発酵食品で腸強化。素材の素朴なうまみ、甘みを味わい、こころもからだも癒されます。
このレシピの生い立ち
夜遅くの晩酌に、からだとこころのサポートを。
優しく、元気もでそうなものを考えました。しかも簡単。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてひとくちだいに、玉ねぎとにんにくはうすぎりにします
- 2
玉ねぎ、にんにくをなべ底にしき、じゃがいもと調味料をのせふたをして湯気がしっかり上がるまで加熱します
- 3
ざっとまぜ、弱火におとし10分、火を止めて10分以上おきます。食べる直前に少しあたため、お好みで煮崩します。
コツ・ポイント
焦げつきが心配な場合は、はじめに水又は酒を大さじ2〜追加して様子をみてください。にんにくなしでも甘みが美味しいです。仕上げにみりん大さじ1を追加して加熱すればてりてりに。写真は、かなり煮崩し、色どりににんじん、ブラックペッパーをふってます。
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