お弁当に＊蓮根の肉詰め照り焼き
蓮根の穴に豚ひき肉を詰めて照り焼きのたれを絡めました。冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。
このレシピの生い立ち
挟み揚げを作る予定でしたが、揚げるより焼いた方が簡単だと思い、肉を詰めて焼いてみたら美味しく出来ました。思い付きで出来た料理です。塩焼きもお薦めです。レシピID : 18956515大根おろしを添えてもOKです。鶏ひき肉でもＯＫです。
お弁当に＊蓮根の肉詰め照り焼き
蓮根の穴に豚ひき肉を詰めて照り焼きのたれを絡めました。冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。
このレシピの生い立ち
挟み揚げを作る予定でしたが、揚げるより焼いた方が簡単だと思い、肉を詰めて焼いてみたら美味しく出来ました。思い付きで出来た料理です。塩焼きもお薦めです。レシピID : 18956515大根おろしを添えてもOKです。鶏ひき肉でもＯＫです。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥き8～9㎜幅に切り酢水に漬けサッと洗い、水気を拭いておきます。器に●を入れます。
- 2
ボウルに◎を入れ、よく捏ねます。蓮根の穴に◎を詰めます。お肉の残りは上にのせ平らにします。茶漉しで薄く粉を振ります。
- 3
熱したフライパンに2を並べ、強火で焼いて焦げ目を付けます。裏に返して水を入れ弱火で2～3分蒸し焼きにします。
- 4
余分な脂は拭き取り、●を加え、強火～中火で照りをつけていきます。
- 5
器に盛り付け、七味、胡麻を振ります。
- 6
＊裏はこんな感じに仕上がります。穴に詰めただけよりボリュームが有ります。
-
- 7
＊たれ多めが好きな方は各大3で作って下さい。調味料を減らし、コチュジャンを少し加えても美味しいです。
- 8
蓮根を薄く切り、お肉を挟んで揚げ焼きにしてもOKです。お肉を多くするとボリュームupします(150g)
コツ・ポイント
1＊直径6㎝程の蓮根を使っています。2＊片側だけにお肉をのせて下さい。粉は両面に振って下さい。3＊薄いので直ぐに火は通ります。シャキシャキ感が残るように焼き過ぎないようにして下さい。5＊万能ネギを散らしてもＯＫです。
似たレシピ
その他のレシピ
