きゅうりと味付き油揚げと豆腐の梅あえ

Name: きゅうりと味付き油揚げと豆腐の梅あえ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; 味付きつね揚げ(油揚げでも○) 1枚; 絹ごし豆腐 1/2丁; 梅干し 大1個; 砂糖 小さじ1; 醤油 少々

まーしの @cook_40096723

食欲がない時も梅味でさっぱり！旬のきゅうりでもう一品！冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい〜♪子供用に甘めの梅和えですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたくさんあったきゅうりでもう一品！きつねうどんのために作った揚げさんが余ってたので混ぜて、夏はさっぱり梅味にしたい！！…で、思いつくまま混ぜてできたレシピ。

きゅうりと味付き油揚げと豆腐の梅あえ

まーしの @cook_40096723

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材料

4人分

きゅうり 2本
味付きつね揚げ(油揚げでも○) 1枚
絹ごし豆腐 1/2丁
(A)
梅干し大1個
砂糖小さじ1
醤油少々

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作り方

1

きゅうりを縦半分に切って斜め薄切りにする。塩を振ってしばらくおき水気を絞る。
2

きつね揚げは細切りにする。※油揚げを使う場合は熱湯をまわしかけて油抜きをしてから細切りにする。
3

豆腐はキッチンペーパーでくるんでレンジで3分。水切りをしておく。
4

(A)の材料を混ぜ合わせておく。
5

【1】と【2】と、【3】をくずしながら混ぜ、【4】であえる。

コツ・ポイント

きゅうりや豆腐から水分がたくさんでるので、水気をよくしぼってください。子供でも食べられるように甘めの梅和えです。お好みで砂糖を減らしたりみりんに変えたりしてください。

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つくれぽ

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まーしの @cook_40096723

2012/06/16 01:23に公開

主婦20年目。子育て15年目。3人の子供たちと、旦那様の父と、6人分のご飯作りをしているゆえ、安くて美味しくてお腹いっぱいになるもの求む！おうちごはんは、いかに安く！いかに美味しく！いかにお腹を満たすかが大切だと思うのです♪ただし！調味料は、少しだけいいものを使います。クックパッドユーザー様のお知恵をお借りして毎日ごはんがんばってます*\(^o^)/*

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