フライパンに、オリーブオイル・包丁で叩いたにんにく１片を入れ、手羽元の皮から先に焼く。

皮に軽く焦げ目がついたら、裏返して、玉ねぎスライス、バター、調味料を入れて炒め、トマトジュースをかけるように入れる。

少し炒め２を寸胴鍋に入れ、生姜・唐辛子（量はお好み）・水を入れ１０〜１５分程煮込む。この時煮込むほど鶏のイイ出汁が出る。

灰汁を取りながら煮込んだら、しめじを入れ、カレールー・オリゴはちみつ・ヨーグルト・牛乳の順で入れ、更に５分煮込む。

お好みで目玉焼きを作り、炊きあがったご飯に、かけてできあがり！